Após as férias de Natal sentir-te-hás pesada e precisarás assegurar-te de que o que ingeres é são, pouco calórico e energético; é o que se chama “lei da compensação”! Aqui te apresento um prato riquíssimo, energético e que te oferecerá as calorias justas (400) para além de ayudar a sentir-te mais leve!

Ingredientes (para quatro pessoas)

• 300 gramas de arroz
• 2 bifes de peru
• 200 gramas de germe fresco de soja
• 1 pimento morrone fresco
• 4 albricoques
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• azeite de oliva virgem, um limão, coentro, sal e pimenta

Preparação (cerca de 30 minutos)

1. Coze o arroz com dois dentes de alho
2. Lava a soja com água fervendo, vertendo o líquido devagar, e escorre-a
3. Lava e corta em pedaços o pimento
4. Pica o peru en tiras
5. Lamina o resto dos alhos e as cebolas
6. Coloca os alhos numa frigideira com um pouquinho de azeite e deixa-os frigir junto com o pimento, sem parar de remover
7. Adiciona o peru e salpimenta-o
8. Enquanto, escorre o arroz, coloca-o numa saladeira e adiciona o suco de limão e um pouquinho de azeite
9. Adiciona à saladeira o conteúdo da frigideira
10. Deixa que esfrie e então adiciona o coentro, os albricoques em lâminas e a soja

Foto: Flickr

Escrito por Nerea

Diga o que te diga terá o mesmo efeito, no Natal vais-te dar a fartadela do ano! Portanto para preparar o teu corpo e não engordar em excesso durante o último mês de 2009 eis cá este saboroso prato muito energético e pouco calórico, perfeito como jantar mas suficiente como comida… para que entre fartadela e fartadela te tomes um repouso bem são!

Ingredientes (para quatro pessoas)

• 300 gramas de quinoa
• 500 gramas de tomates cherry
• 1 leituga bem grande
• 2 cebolas vermelhas (pela cor simplesmente!)
• 300 gramas de atum em óleo
• 150 gramas de queijo feta (grego e de ovelha)
• 1 pepino
• sal, orégão, pimenta, óleo e vinagre

Preparação (30 minutos)

1. Primeiro deves lavar bem a quinoa já que, tem uma espécie de “sabão natural” que é necessário eliminar com a lavagem. É melhor se a deixas em água durante meia hora (ainda melhor se a deixas toda a noite… se recordas). Depois deves deixá-la ferver durante 15 min numa panela com sal.
2. Faz uma vinagreta com o vinagre, o óleo, o orégão, a pimenta e o sal e adiciona esta quando a quinoa estiver cozida e escorrida.
3. Lava e corta os tomates pela metade.
4. Lava e corta o pepino em láminas finas.
5. Pela e pica as cebolas e o queijo feta em cubinhos.
6. Lava a leituga e corta-a em tiras grossas.
7. Introduce todos os ingredientes numa saladeira e adiciona o atum escorrido por cima.

Fácil não é? E posso garantir que o sabor é espectacular As saladas de quinoa são deliciosas…e também baixas em calorias! esta especificamente não chega às 500 calorias!

Foto: Flickr

Escrito por Nerea