Salada de quinoa e atum; come leve para depois dar-te uma fartadela no Natal!
Diga o que te diga terá o mesmo efeito, no Natal vais-te dar a fartadela do ano! Portanto para preparar o teu corpo e não engordar em excesso durante o último mês de 2009 eis cá este saboroso prato muito energético e pouco calórico, perfeito como jantar mas suficiente como comida… para que entre fartadela e fartadela te tomes um repouso bem são!
Ingredientes (para quatro pessoas)
- 300 gramas de quinoa
- 500 gramas de tomates cherry
- 1 leituga bem grande
- 2 cebolas vermelhas (pela cor simplesmente!)
- 300 gramas de atum em óleo
- 150 gramas de queijo feta (grego e de ovelha)
- 1 pepino
- sal, orégão, pimenta, óleo e vinagre
Preparação (30 minutos)
- Primeiro deves lavar bem a quinoa já que, tem uma espécie de “sabão natural” que é necessário eliminar com a lavagem. É melhor se a deixas em água durante meia hora (ainda melhor se a deixas toda a noite… se recordas). Depois deves deixá-la ferver durante 15 min numa panela com sal.
- Faz uma vinagreta com o vinagre, o óleo, o orégão, a pimenta e o sal e adiciona esta quando a quinoa estiver cozida e escorrida.
- Lava e corta os tomates pela metade.
- Lava e corta o pepino em láminas finas.
- Pela e pica as cebolas e o queijo feta em cubinhos.
- Lava a leituga e corta-a em tiras grossas.
- Introduce todos os ingredientes numa saladeira e adiciona o atum escorrido por cima.
Fácil não é? E posso garantir que o sabor é espectacular 
As saladas de quinoa são deliciosas…e também baixas em calorias! esta especificamente não chega à s 500 calorias!
Foto: Flickr
Escrito por Nerea
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